Donuts Clásicos - RECETA FREIDORA DE AIRE - TASTY FRYER

Nivel: Medio 

Tiempo de preparación: 2 horas y 45 minutos + 3 min de cocción. 


Ingredientes para los donuts: 

280 gramos de harina de trigo 

40 gramos de azúcar 

½ cucharadita de sal 

Nuez moscada (una pizca, al gusto)

Canela molida  (una pizca, al gusto)

1 huevo 

120 gramos de leche 

40 gramos de mantequilla

7 gramos de levadura 


Ingredientes para el glaseado:

250 gramos de azúcar glace

75 gramos de mantequilla 

4 cucharadas de leche 

1 cucharadita extracto de vainilla


Instrucciones para los donuts:

En un bol grande mezcla la harina, las especias y la sal y reserva. 

En otro bol pequeño mezcla la leche, el azúcar, el huevo, la mantequilla y la levadura. 

Mezcla los ingredientes húmedos con los secos y amasa durante 10 minutos a mano sobre una superficie enharinada. 

Una vez pasado el tiempo, transfiere la masa a un bol engrasado y déjala reposar durante 2 horas. 

Cuando las dos horas hayan pasado, la masa habrá triplicado su tamaño. Extiende la masa con tus manos y haz las formas con un corta donuts o lo que tengas en casa. Un vaso y un tapón para imitar el donut clásico. Si los haces pequeños saldrán más y se harán mejor en la freidora. 


EVVO TIP: No extiendas la masa muy fina para que los donuts queden esponjosos. 

 

Coloca los donuts en un papel vegetal y píntalos con un poco más de mantequilla derretida y déjalos reposar durante 45 minutos.

Con la masa sobrante puedes volver a unirla y hacer más donuts. 


EVVO TIP: No intentes hacer los donuts inmediatamente, la masa "rebotará" y no te dejará hacerlos. Déjala reposar 20 minutos y vuelve a extender la masa, podrás hacerlos con normalidad. 

 

Cuando haya pasado el tiempo establecido, precalienta la freidora a 180ªC.

Añade los donuts cuando esté precalentado y déjalos 3 minutos. Ni uno más. 

Cuando salgan, mete los donuts en el glace y déjalos secar 6 minutos. 

Estos donuts van con casi cualquier cosa, toppings de chocolate, chocolate blanco, frutos secos, azúcar de canela o virutas de colores. LO QUE QUIERAS. 


Instrucciones para hacer el glaseado: 

Mezcla la mantequilla, el azúcar, la leche caliente y el extracto de vainilla, y listo. 

Estos son sin duda los mejores donuts de freidora de aire que existen. 

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