Batidoras y picadoras

Los batidores y picadoras son de los instrumentos más flexibles que podremos encontrarnos en la cocina. No solo están ahí para picar algún alimento en concreto, muchas veces podremos valernos de estos para triturar e incluso licuar.

Esto hace que tengan un enorme valor, sobre todo si somos personas muy apasionadas por el mundo de la cocina y de forma regular llevamos a cabo diferentes tipos de platillos y recetas. Por ello, contar con un batidor o picadora puede ser un alivio enorme y un ahorro de trabajo considerable.

Características, ventajas y desventajas más importantes de los picadores y batidores

Los batidores pueden ser un gran aliado a la hora de llevar a cabo muchas recetas. Sin embargo, en el mercado suelen no solo haber una gran cantidad de modelos y marcas, también podremos llegar a encontrarnos batidores y picadores con funciones muy concretas o que directamente están pensados para ser utilizados por un público muy concreto.

Dicho esto, para estar más informados y, en caso de querer hacernos con uno de estos instrumentos, vamos a comentar los batidores más útiles que podremos tener a nuestra disposición en el mercado.

Batidores de velocidad automática

Ahí afuera en el mercado podemos llegar a contar no solo con batidoras que cuentan con una más que excelente potencia a la hora de realizar la tarea para la que han sido diseñadas (una potencia que puede llegar a superar los 1000 W).

También podemos encontrar con maravillosas batidoras que, además de poseer una buena potencia, permiten que esta se adapte de forma automática para balacear la fuerza y tener un gran ahorro energético sin por ello perder algún tipo de calidad en el resultado final.

También este tipo de batidoras cuentan con la función de permitir que las cuchillas, al momento de trabajar, bajen y suban. Este tipo de funcionamiento permite que se lleve a cabo un corte muchísimo más eficaz y efectivo en el momento en que tenemos que lidiar con ingredientes difíciles de cortar.

Y como si todo esto no fuera suficiente, este tipo de batidoras traen consigo un diseño especialmente pensado en evitar salpicaduras, por lo que no tenemos que preocuparnos de detener el proceso debido a que algo se ha salido del recipiente.

Otra característica que nos solemos encontrar en este tipo de batidores es que suelen contar con una forma de controlar la velocidad, de forma que podremos llegar, incluso, a utilizarlas con una sola mano, necesitando únicamente de la presión de nuestra mano para regular la velocidad de trabajo de la batidora.

Picar hielo, preparar deliciosos “Smoothies”, preparar batidos y muchas cosas más es lo que nos permitirán este fantástico tipo de batidor.

Ventajas

Este tipo de batidores suelen contar con una gran potencia, lo que permite tener un rendimiento mucho más estable y poder lidiar incluso con ingredientes y comida que sea especialmente complicada de cortar. Los buenos resultados están garantizados.

Gracias al diseño de sus cuchillas, podemos llegar a necesitar hasta un 40% menos de esfuerzo a la hora de realizar el trabajo.

Absoluto control gracias a que solo hará falta de la presión de nuestra mano para manejar la velocidad a la cual queremos que se realicen los cortes.

Desventajas

Como ocurre con muchos batidores de este tipo, los accesorios que tendremos que utilizar para procesar los ingredientes suelen ser de plástico o de un material que no llega a contar con una enorme resistencia.

Batidoras multifunción

Muchas veces, en la cantidad de tareas que pueden llegar a realizar los batidores, es donde encontraremos el valor de estos. Para algunas personas es necesario cubrir una amplia gama de operaciones en la menor cantidad de utensilios posible.

Esto hace que, en ocasiones, los batidores que traen consigo pocos accesorios pero que pueden llegar a hacerse cargo de muchas tareas son la mejor opción que tendremos disponible en el mercado.

Y este es el caso de los batidores multifunción. Con estos podremos llegar a encontrarnos una potencia cerca a los 800W que nos permitirán llevar a cabo prácticamente cualquier tipo de receta. Por otro lado, este tipo de batidores nos permitirán tener acceso a picadora y licuadora, por lo que podremos llegar a preparar una gran variedad de alimentos: huevos, bebidas, batidos de todo tipo, crepes, entre otros.

Además, como mencionamos antes, no tendremos que preocuparnos de quedarnos cortos en potencia, pues el motor suele ser bastante eficiente y potente a la hora de realizar el trabajo.

Lo ideal es optar por una batidora que nos brinde una nutrida variedad de velocidades con las que podremos ajustarnos a la mezcla que estamos buscando preparar.

La variedad de cuchillas es algo que también se suele tomar muy en cuenta en este tipo de batidoras; una sola cuchilla puede llegar a limitarnos de manera excesiva cuando queramos preparar según que recetas.

Es importante también fijarnos en el material con el cual han sido fabricadas las cuchillas (lo ideal es buscar el acero inoxidable, pues permite mantener el filo por una mayor cantidad de tiempo a la vez que hará el trabajo mucho mas rápido).

Es importante mencionar que siempre debemos buscar batidores y picadores que traigan consigo recipientes con un recubrimiento que los haga antideslizantes y suaves al tacto. De esta forma podremos ejecutar todo el proceso de picado de una manera muchísimo más cómoda y efectiva.

Ventajas

Recubrimiento antideslizante que nos evitará posibles accidentes a la hora de lidiar con algunos tipos de alimentos y nos permitirá realizar el trabajo de cortar de una manera muchísimo más sencilla y rápida.

Un buen motor de alto rendimiento que suele ubicarse en los 800 W para que no haya alimento que no podamos procesar de forma eficiente.

Accesorios desmontables que no solo son resistentes, también son completamente compatibles con el uso del lavavajillas.

Este tipo de batidores puede llegar a contar con hasta cuatro tipos de funciones diferentes: picar, triturar, licuar y batir. Esto no hace más que aportar un mayor grado de flexibilidad y permitirnos lograr llevar a cabo una enorme variedad de recetas.

Desventajas

Quizás el mayor problema en este tipo de batidores es que, al tener incorporadas tantas funciones, es necesario que todas pueden realizarse de forma correcta, lo que hace que se necesite fijar el mínimo de potencia en una cantidad muy elevada.

Con esto nos referimos a que, en muchas ocasiones, la potencia mínima sigue siendo bastante alta, lo que hace que a largo plazo se gaste un poco más de energía que en otro tipo de batidores.

Batidores y picadores de una gran potencia

Muchas veces puede que nos encontremos en la situación de necesitar de mucha “fuerza” a la hora de cortar o picar algún alimento en concreto (o una combinación de estos).

Con estos nos estamos refiriendo a que, en función de que receta queramos realizar, puede que nos encontremos con que nuestro batidor o picador no cumple con su habitual buen rendimiento. No porque se haya estropeado, sino porque lo que el alimento que hemos puesto a procesar requiere que tengamos una potencia considerablemente alta.

En este tipo de casos es cuando los batidores y picadores de gran potencia entran en juego. Estamos hablando de cuentan con un motor que puede superar los 1000 Watts de potencia. Una característica usual en este tipo de batidores es que pueden llegar a contar con un total de 10 velocidades diferentes. Sin embargo, esto no es algo que deba abrumarnos.

En la actualidad, estos batidores y picadores están diseñados para controlarse de una forma muy precisa y eficiente.

Por ejemplo, no es necesario que detengamos el proceso de picado si queremos cambiar de velocidad; solo hace falta presionar un botón de fácil acceso y podremos ajustar la potencia del instrumento sin prácticamente ningún tipo de complicación o dificultad.

Al tener esta potencia tan considerable, este tipo de batidores suelen traer consigo una protección que evita las molestas salpicaduras. Esto es útil, sobre todo, en los niveles más altos de potencia.

Por otro lado, el nivel de seguridad se ve altamente reforzado gracias a que este tipo de batidores cuenta con un mango diseñado con un material que lo hace antideslizante, mejorando enormemente nuestra seguridad a la hora de lidiar con las velocidades más altas y permitiéndonos realizar un trabajo seguro y eficiente.

Otro punto a considerar de este tipo de batidores y picadores, es que sus cuchillas y demás accesorios suelen estar diseñados para ser compatibles con el lavavajillas.

Ventajas

Una gran cantidad de velocidades que nos permitirán realizar las recetas más exigentes y procesas los alimentos más difíciles.

Un muy buen diseño que nos aporta gran seguridad a la hora de hacer uso del batidor gracias a un mango reforzado con un material antideslizante.

Accesorios que, una vez hayan sido utilizados, pueden ser colocados en el lavavajillas, facilitando enormemente la limpieza de todos los instrumentos utilizados.

En el caso de hacer uso de las velocidades más elevadas, podremos contar con una tecnología anti salpicaduras, lo que evitara que se haga difícil el procesar cualquier alimento y nos evitara preocuparnos de ensuciar mucho la zona de trabajo.

Desventajas

Usualmente los accesorios que traen consigo este tipo de batidores (envases plásticos), no son de una calidad excesivamente alta.

Es importante tener en cuenta que, debido a la cantidad de velocidades y a la potencia del motor que suelen tener este tipo de batidores (1000 Watts de potencia), es probable que gastemos una mayor cantidad de energía cuando necesitemos procesar algún alimento, incluso en las velocidades más bajas.

Batidores con recubrimiento de titanio

Puede que nos encontremos con que nuestra picadora o batidora de confianza ya no se adapta bien a nuestras necesidades. Quizás estamos experimento con recetas muy exóticas o simplemente el instrumento se ha quedado un poco anticuado.

Si este es el caso y estamos empezando a buscar opciones en el mercado para pasar al siguiente nivel en lo que a batidores y picadores se refiere y no tenemos ningún problema en apuntar a lo más alto, existen unos instrumentos que han sido especialmente diseñados para las personas más exigentes.

Este tipo de batidores se caracterizan por una cosa: son, con mucha diferencia, los más potentes que podremos encontrar en el mercado. Estamos hablando de batidores que pueden llegar a contar con motores de más de 1500 Watts de potencia. Seamos claros, este tipo de motores pueden con prácticamente todo.

Algunos modelos cuentan con un sistema de hasta 4 cuchillas que cuentan con un recubrimiento en titanio, lo que no solo les permite ser extremadamente eficientes a la hora de realizar el trabajo, también les aportar una considerable vida útil, así como un menor riesgo en perder el buen filo y la dureza que tanto caracteriza a este tipo de cuchillas.

El agarre suele estar elaborado en un material de acero inoxidable con un recubrimiento en el agarre para que podamos tener plena seguridad y control a la hora de realizar cualquier tipo de tarea.

Ventajas

Este tipo de batidores puede llegar a contar con un motor de más de 1500 Watts de potencia y un total de 20 velocidades, lo que los hace ser de los más completos y todoterrenos que podremos encontrarnos en el mercado. Son la opción ideal para profesionales.

El engranaje fabricado en acero permite tener una transmisión más duradera que además evitar perder potencia a la hora de funcionar.

Cuchillas fabricadas en titanio para lograr mantener el filo y durabilidad por una mayor cantidad de tiempo.

Un agarre suave que, a pesar de la cantidad de potencia con la que tendremos que tratar, nos permite tener un total control del instrumento.

Desventajas

Este tipo de batidores y picadores suele contar con el inconveniente de necesitar de grandes cantidades de energía. Por lo que, a largo plazo, puede aumentar un poco nuestros gastos energéticos en el hogar sobre todo si hacemos un gran uso de este tipo de instrumentos.

En ocasiones, el material plástico con el que están hechos los accesorios suele dejar bastante que desear.