Qual é a diferença entre uma placa de vitrocerâmica e uma placa de indução?

As diferenças entre as placas de vitrocerâmica e as placas de indução são muitas, por isso é muito importante que conheça todas as informações necessárias para poder identificar qual destes dois modelos é a melhor opção para que possa equipar muito bem a sua cozinha .

É muito importante escolher oequipamento de cozinha ideal , por isso deve-se levar em consideração diversos aspectos como os recipientes que usará para cozinhar já que nem todos funcionam com todos os pratos, da mesma forma a manutenção que deve ser realizada, a facilidade de limpeza é um critério muito importante a ter em conta.

A principal diferença entre as duas placas está no preço, as placas de indução geralmente custam duas ou três vezes mais que as placas de vitrocerâmica, isso é muito importante levar em consideração que seu orçamento é o necessário para poder adquirir uma das esses dois produtos.

Numa placa de indução pode demorar metade do tempo, pois tem um sistema de cozedura diferente que consiste em aquecer os recipientes por meio de campos electromagnéticos. Por outro lado, a placa vitrocerâmica possui um sistema de cocção diferente que aquece os recipientes com calor radiante devido ao uso de resistências.

O gasto energético entre as duas é diferente, a placa de indução tem um consumo 30 ou 40% menos do que uma placa de vitrocerâmica, pois aquece diretamente os recipientes e não apresenta fugas de calor . Com placas de indução, você pode limpá-lo imediatamente após o cozimento, enquanto com fogões de vitrocerâmica você deve esperar que esfrie antes de poder limpá-lo.

Quais são as características de uma placa vitrocerâmica?

As vitrocerâmicas possuem elementos de aquecimento por baixo do vidro que são aquecidos para poder aquecer a superfície e trabalhar com energia elétrica. Estes fogões são baseados em uma placa de cerâmica lisa esmaltada , são muito seguros e fáceis de limpar. Ao aquecer a superfície da placa, permite que o calor residual seja aproveitado.

Estas placas permitem qualquer tipo de cozedura , caso necessite de fogo muito forte deve pré-aquecer o recipiente , visto que estes equipamentos não aquecem tão rápido. Você pode usar qualquer tipo de panela nestes pratos, para que suas panelas não sejam danificadas.

As placas vitrocerâmicas são um sistema de cozedura eléctrico e podem ter uma vida longa desde que tenha os respectivos cuidados para a sua conservação. São ideais para todos os amantes da gastronomia tradicional ou das diferentes técnicas culinárias existentes no mundo.

Quais são as características de uma placa de indução?

As placas de indução funcionam criando um campo eletromagnético que não produz calor até o momento em que entra em contato com o recipiente , o que gera mais segurança porque a superfície não produz calor , protegendo os pequenos e bichinhos da casa que costumam subir no área da cozinha .

São a escolha ideal para cozinhas familiares ou para quem tem pouco e não precisa de aplicar grandes técnicas na cozinha , que quer fazer uma refeição rápida. São muito fáceis de limpar, pelo que não perderá muito tempo a limpá-los.

A placa de indução oferece eficiência energética , o que permite economizar eletricidade e dinheiro. O aquecimento não demora muito , por exemplo a água demora cerca de cinco minutos a ferver, pois concentra o calor diretamente no recipiente que gera calor constante e também não produz calor residual.

Como funciona a placa de vitrocerâmica?

A placa vitrocerâmica funciona através do calor que é gerado pelas resistências elétricas que se encontram por baixo do vidro ou do vidro, estas resistências encarregam-se de aquecer o vidro que de forma a transmitir o calor aos diferentes recipientes como a caçarola , a panela ou frigideira colocada em cima para aquecê-los.

Este tipo de cozinha é o mais frequente que se pode encontrar, visto que só precisam de ficha para funcionar, por isso se tornaram muito populares porque foi eliminado o custo de construção de toda a infra-estrutura que conduza gás natural ou electricidade. Cilindros de butano reduzindo a poluição , esses aparelhos não aquecem tão rápido quanto os de indução.

Como funciona a placa de indução?

As placas de indução são as mais modernas que existem, por isso são as mais caras, funcionam através da criação de um campo magnético que ao entrar em contacto com um recipiente metálico permite o seu aquecimento. A indução atua por magnetismo ao detectar o recipiente, não havendo risco de queimadura.

As placas possuem uma superfície de vidro e um botão com o qual o calor pode ser regulado. Essas placas estão se popularizando proporcionando maior eficiência , pois permitem economia de energia e dinheiro, são mais seguras, pois ao colocar a mão em cima não podem queimar, nestas placas deve-se utilizar recipientes feitos de metal ferromagnético .

Vantagens do uso de placas de vitrocerâmica

As placas vitrocerâmicas começaram como uma opção melhor e com melhor estética que os fogões a gás , esta é uma grande solução eléctrica que apresenta muitas vantagens. São de baixo custo, o que ajuda a sua economia , e a limpeza é muito fácil, têm uma superfície lisa que permite limpar as impurezas ou qualquer resto dos alimentos.

Os fogões vitrocerâmicos podem utilizar diferentes tipos de recipientes para aquecer aqueles que são feitos de ferro, barro, alumínio, entre outros, não necessita de panelas especiais. Graças às resistências , as frigideiras não aquecem instantaneamente, mas de forma progressiva, o que é uma grande vantagem na hora de cozinhar alguns alimentos que não precisam de aquecer rapidamente.

Vantagens de usar um fogão de indução

As placas de indução são as opções mais modernas, pelo que podem oferecer inúmeras vantagens com as quais pode contar. Esses fogões consomem muito menos eletricidade , exatamente 20% menos, o que os torna mais eficientes, já que atuam apenas na superfície metálica dos recipientes , o que evita perdas de calor desnecessárias.

Estas placas aquecem mais rapidamente graças à indução eletromagnética que rapidamente transmite o calor na superfície metálica dos recipientes , são ideais para ferver líquidos, cozinhar diferentes tipos de alimentos ou aquecer uma refeição. A temperatura de cozimento pode ser controlada com precisão, o ímã que possui não tem inércia calórica, a potência aplicada pode ser gerenciada digitalmente.

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