Aprenda o que pode fazer com um forno micro-ondas, já que desde a década de 1970, os fornos micro-ondas têm sido populares devido à sua capacidade de cozinhar alimentos mais rapidamente e de forma mais conveniente do que os métodos de cozedura tradicionais.
No entanto, é comum pensar que servem apenas para aquecer ou descongelar alimentos. Mas a verdade é que permitem cozinhar uma variedade de alimentos; desde refeições rápidas e simples até pratos mais elaborados e sofisticados.
Então, basta aprender bem tudo o que pode fazer com um forno micro-ondas para aproveitar ao máximo este aparelho.
Lembre-se que também são fáceis de limpar e a sua tecnologia de cozedura por micro-ondas evita a necessidade de aquecer uma panela ou frigideira no fogão. Consequentemente, este eletrodoméstico poderá tornar-se o seu melhor aliado na cozinha com as dicas que lhe ensinaremos aqui.
Vantagens de cozinhar com um forno micro-ondas
O forno micro-ondas é uma ferramenta que pode ajudar a cozinhar alimentos em menos tempo do que outros métodos de cozedura, como o forno convencional ou o fogão.
O micro-ondas utiliza apenas uma pequena quantidade de energia em comparação com outros eletrodomésticos.
Ao cozinhar com o micro-ondas, pode preservar mais nutrientes dos alimentos do que com outros métodos de cozedura.
São muito fáceis de usar e a maioria tem funções pré-programadas para cozinhar os alimentos de forma eficiente.
Como os alimentos são cozinhados de forma mais rápida e eficiente, reduz-se a desarrumação na cozinha e evita-se a emissão de odores desagradáveis.
Podem cozinhar muitos tipos diferentes de alimentos, desde vegetais e carnes até sopas e sobremesas.
Alimentos que pode preparar com um forno micro-ondas e como fazê-lo
O micro-ondas é uma ferramenta muito útil para cozinhar, pois oferece muitas opções e a possibilidade de cozinhar alimentos rapidamente. De seguida, ensinamos-lhe algumas das refeições que poderia preparar neste eletrodoméstico e a melhor forma de o fazer.
Vegetais
Para cozinhar vegetais com o micro-ondas, basta mantê-los húmidos e tapá-los de forma quase hermética. O resultado final será muito semelhante ao obtido a vapor, conservando todas as vitaminas, minerais e sabores originais.
Peixe
O peixe é um dos alimentos que melhor se cozinha no micro-ondas, mantendo todo o seu sabor e textura. Se deseja que fiquem dourados, utilize a função ‘grill’ do seu micro-ondas.
Carne
O micro-ondas não é ideal para cozinhar carne, mas pode fazer um guisado de carne dourando previamente os pedaços numa frigideira. Depois, adicione os pedaços com o seu próprio molho no micro-ondas para que cozinhem sem problemas.
Ovos
Pode usar o micro-ondas para fazer ovos escalfados, cozidos, mexidos ou omeletes. Lembre-se de os tirar do frigorífico antes para que estejam à temperatura ambiente e não demorem tanto tempo a cozinhar. Se os preferir moles, não se esqueça de picar a gema para evitar que rebentem.
Batatas
Pode-se obter um efeito de assado simplesmente lavando e picando as batatas sem descascar, e cozinhá-las no micro-ondas entre seis e oito minutos, dependendo do tamanho. Também pode cortá-las em rodelas, dourá-las com o grill e desfrutar de umas deliciosas batatas à pobre.
Legumes
Cozinhe os legumes separadamente e adicione um refogado já preparado no micro-ondas juntamente com presunto, chouriço ou vegetais, utilizando uma panela de pressão.
Sopas
As sopas são muito fáceis de preparar no micro-ondas. Só precisa de adicionar os ingredientes necessários, a água, e cozinhá-los no micro-ondas. Lembre-se de adicionar mais água no final, pois o líquido costuma ficar muito concentrado.
Arroz
Lave o arroz e coloque-o num recipiente próprio para micro-ondas juntamente com água, folhas de louro, azeite e sal. A quantidade de água que deverá usar é o dobro do peso do arroz. Cozinhe o arroz no micro-ondas durante cerca de 9 a 20 minutos, dependendo da potência.
Massa
A massa é muito fácil de cozinhar no micro-ondas. Basta adicionar água, colocar o recipiente no micro-ondas e cozinhar durante alguns minutos. Também pode usar o micro-ondas para fazer o molho.
Sobremesas
Pode usar o micro-ondas para fazer uma grande quantidade de sobremesas, como bolos, pudins, flans, cremes de pasteleiro e compotas de fruta. Basta seguir as instruções do livro de receitas e ajustar a temperatura para baixo.
Receitas fáceis que pode fazer com um forno micro-ondas
Agora que conhece algumas considerações básicas sobre como cozinhar certos alimentos no seu forno micro-ondas, é hora de passar para o próximo nível e aprender novas receitas que pode preparar neste mesmo eletrodoméstico.
De seguida, ensinamos-lhe algumas receitas fáceis que pode preparar num forno micro-ondas:
Acompanhamentos: Tortilha de batata no micro-ondas
Um dos acompanhamentos mais fáceis e deliciosos para fazer no micro-ondas são as tortilhas de batata.
Características da receita
- Dificuldade: Fácil
- Tempo total: 30 minutos
- Preparação: 10 minutos
- Cozedura: 20 minutos
Ingredientes
- Batatas
- Cebola
- Ovos
- Sal
- Azeite
Preparação
Começaremos por preparar as batatas, descascando-as e cortando-as em rodelas finas, procurando que fiquem do mesmo tamanho. Se tivermos uma mandolina, será muito mais fácil. Faremos o mesmo com a cebola, cortando-a também em rodelas.
De seguida, colocamos as rodelas de batata e cebola numa tigela apta para micro-ondas. Adicionamos três ou quatro colheres de sopa de azeite e misturamos bem para que fiquem impregnadas de azeite. Cobrimos a tigela com película aderente de cozinha, certificando-nos de que a fechamos bem para que o vapor não escape.
Colocamos a tigela no micro-ondas e cozinhamos à potência máxima (800 w) durante 15 minutos. É normal que a película se encha. Uma vez passado o tempo, retiramos a tigela com cuidado para não nos queimarmos e reservamos.
Noutra tigela à parte batemos os ovos e misturamo-los com as batatas e cebola cozidas. Adicionamos sal a gosto e misturamos tudo bem.
Para cozer a tortilha, preparamos uma frigideira antiaderente ao lume e vertemos a mistura nela. Viramos a tortilha a meio da cozedura para que fique bem feita de ambos os lados.
Podemos utilizar estas batatas cozidas no micro-ondas como acompanhamento para pratos de peixe ou carne, numa salada russa ou para incorporá-las em caldos, guisados e outros pratos mais elaborados.
Outros acompanhamentos que pode considerar
- O arroz branco é um acompanhamento perfeito que pode cozinhar no micro-ondas. É sempre um básico útil e rápido que as crianças adoram. Pode servi-lo quente como acompanhamento ou frio para fazer saladas. Além disso, não pega nem fica sem líquido.
- Fazer uma omelete de ervas frescas é sempre uma opção apetitosa. Pode ter um almoço ou jantar em questão de minutos. Só precisa de ter cuidado com as ervas que escolher se for prepará-la para bebés ou crianças pequenas, pois algumas podem ser demasiado fortes para o seu paladar.
Aperitivos fáceis e petiscos: amêndoas fritas
Um dos aperitivos super fáceis e rápidos de fazer no micro-ondas são as amêndoas fritas, literalmente levarão apenas alguns minutos.
Características da receita
- Nível de dificuldade: Fácil
- Tempo total: 5 minutos
- Tempo de preparação: 1 minuto
- Tempo de cozedura: 4 minutos
Ingredientes
Esta receita para fazer amêndoas torradas no micro-ondas rende para 6 pessoas, e irá precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 gramas de amêndoas cruas sem pele
- 2,5 ml de azeite virgem extra
- Sal fino a gosto
- Sal grosso a gosto, para servir.
Preparação
Para fazer amêndoas torradas no micro-ondas, coloque as amêndoas num recipiente adequado. Adicione entre 2,5 e 5 ml de azeite virgem extra e uma pequena quantidade de sal fino.
Misture bem para que todas as amêndoas fiquem cobertas com o azeite e o sal. Se o seu recipiente tiver tampa, use-a para o cobrir. Caso contrário, use uma tampa adequada para micro-ondas. Aqueça as amêndoas no micro-ondas durante 2 minutos a potência média.
Depois, retire do micro-ondas, misture e coloque novamente no micro-ondas durante 1 minuto a potência máxima. Volte a misturar as amêndoas e volte a aquecer em intervalos de 30 segundos a potência média, até conseguir o ponto torrado desejado. É melhor retirá-las antes que escureçam demasiado.
Sirva as amêndoas torradas com uma pitada de sal grosso e um fio de azeite virgem extra. Pode comê-las tépidas ou à temperatura ambiente.
Outros aperitivos fáceis no micro-ondas
- Batatas chips: Corte as batatas em rodelas muito finas (melhor se o fizer com uma mandolina). Coloque-as num prato próprio para micro-ondas, pincele-as com azeite e polvilhe sal. Cozinhe-as no micro-ondas na potência máxima durante 2-3 minutos ou até que as batatas estejam douradas e estaladiças.
- Nachos com queijo: Coloque alguns nachos num prato próprio para micro-ondas. Adicione queijo ralado por cima e cozinhe durante alguns segundos até que o queijo derreta. Acompanhe com guacamole ou molho picante.
Pratos principais no micro-ondas: peixe e frango
Um dos pratos principais e saudáveis para preparar no micro-ondas é o peixe a vapor. De seguida, partilhamos a receita.
Características da receita
- Nível de dificuldade: Fácil.
- Tempo de preparação: 5 minutos.
- Tempo de cozedura: 5-7 minutos, dependendo da espessura do peixe.
- Tempo total: 10-12 minutos.
Ingredientes
- Filetes de peixe fresco (ex. pescada, dourada, robalo)
- Cebola em rodelas finas
- Tomate em rodelas finas
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Limão
Instruções
Num recipiente adequado para micro-ondas, coloque no fundo algumas rodelas finas de cebola. Sobre as rodelas de cebola, coloque os filetes de peixe e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione umas rodelas finas de tomate sobre o peixe e um fio de azeite.
Cubra o recipiente com película aderente de cozinha, certificando-se de fazer vários pequenos furos para que o vapor saia.
Cozinhe no micro-ondas na potência máxima durante 5-7 minutos, dependendo da espessura do peixe. Verifique se o peixe está completamente cozinhado antes de servir.
Quando estiver pronto, adicione uma pitada de sal e esprema um pouco de limão fresco por cima antes de servir.
Outras receitas de pratos principais
- Frango com alho: Corte um peito de frango em pedaços e coloque-o num recipiente próprio para micro-ondas. Adicione dentes de alho picados, salsa fresca e um fio de azeite. Cozinhe no micro-ondas na potência máxima durante 7-8 minutos, mexendo a meio da cozedura.
- Lasanha: Num recipiente próprio para micro-ondas, coloque camadas de folhas de lasanha, carne picada, molho de tomate, bechamel e queijo. Cozinhe no micro-ondas na potência máxima durante 15-20 minutos, certificando-se de que as folhas de lasanha estão macias e o molho borbulhante.
Considerações e dicas para usar um forno micro-ondas
Mais adiante, ensinar-lhe-emos algumas dicas e precauções que deve considerar ao cozinhar ou utilizar um forno micro-ondas. Tome nota e lembre-se que são muito importantes não só para conseguir boas receitas, mas também para manter a segurança na sua cozinha.
- Utilize recipientes seguros: Utilize apenas recipientes que sejam seguros para usar no micro-ondas. Os recipientes de vidro e cerâmica são os mais recomendados, evite os recipientes de plástico, a menos que indiquem que são próprios para micro-ondas.
- Evite materiais metálicos: Não utilize utensílios ou recipientes de metal no micro-ondas, pois podem causar faíscas e danificar o forno.
- Leia o manual do utilizador: Leia cuidadosamente o manual do utilizador do seu forno micro-ondas para conhecer todas as funções e opções disponíveis. Os manuais do utilizador costumam incluir informações importantes sobre como cozinhar diferentes alimentos e manter o micro-ondas em bom estado.
- Controle a cozedura: É importante seguir as indicações de tempo e potência na receita ou na embalagem do alimento para evitar uma cozedura insuficiente ou excessiva.
- Mexa: Para cozinhar uniformemente, mexa os alimentos de vez em quando enquanto cozinham no micro-ondas.
- Não sobrecarregue o micro-ondas: Evite sobrecarregar o micro-ondas, pois isso pode afetar a qualidade da cozedura e aumentar o tempo de cozedura.
- Mantenha o forno limpo: Limpe regularmente o seu forno micro-ondas para o manter em bom estado. Uma mistura de água e vinagre branco é comumente utilizada para limpar o interior do forno micro-ondas.
- Vantagens de cozinhar com um forno micro-ondas
- Alimentos que pode preparar com um forno micro-ondas e como fazê-lo
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