CROQUETAS-RECETA FREIDORA DE AIRE-TASTY FRYER

Con motivo del día internacional de la croqueta, os dejamos aquí los trucos infalibles para que las croquetas te queden espectaculares. 

TRUCOS para unas croquetas de éxito: 

1. Si vas a hacer croquetas caseras, cuando estés haciendo la bechamel, añade un poco más de harina de lo normal evitando que quede muy líquida. Esta consistencia ayudará a que la croqueta aguante su forma y no se rompa. 

2. Cuando las empanes, haz el rebozado doble, así tendrán una capa más crujiente. 

3. Una vez tengas las croquetas hechas, congélalas. De esta forma no son tan sensibles al tacto cuando las metes en la freidora y aguantarán mejor su forma. 

4. Usa papel vegetal en el fondo para protegerlas del calor directo. 

5. Rocía las croquetas con aceite en Spray. Este paso es clave para alcanzar la textura crujiente que queremos. 

6. Y por último, el tiempo. Con las croquetas congeladas, el tiempo recomendado es 170 grados durante 12 minutos. Para alcanzar el toque crujiente, añade unos 5 minutos al final a 200 grados. 

Con estos trucos convencerás a cualquiera de que has frito las croquetas en aceite. ¡Triunfarás seguro!

 

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