Nível: Fácil
Ingredientes:
300 ml de água quente
1 c. chá de sal
1 c. sopa de manteiga
200 g de farinha de milho branca pré-cozinhada
100 g de queijo ralado ou em pedacinhos
Azeite virgem extra
Queijo La Antigua para o recheio
Instruções:
-Comece por misturar a água quente com a manteiga e o sal até estarem bem integrados.
-Adicione a farinha de milho pré-cozinhada, aos poucos.
-Depois de adicionar a farinha, e quando for impossível continuar a misturar com a espátula, comece a amassar com as mãos.
-A massa deve estar um pouco pegajosa, mas depois de 2 ou 3 minutos a amassar, tudo estará bem incorporado.
-Adicionamos o queijo La Antigua, pode escolher o seu favorito, nós escolhemos o tenro.
-Com um pouco de azeite nas mãos, forme bolas e achate até atingir o tamanho desejado. Se quebrar, adicione um pouco mais de água.
-Deixe-as repousar num pano húmido e aqueça a frigideira onde as vamos cozinhar. Cozinhe de ambos os lados até estarem douradas.
Depois de cozinhadas, abra ao meio e introduza mais uma fatia de queijo.
Sirva assim ou como acompanhamento.
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