AREPAS CON QUESO DE LA ANTIGUA - RECETA EN LA VITROCERÁMICA V60

Nivel: Fácil

Ingredientes:

300 ml de agua caliente

1 cdta de sal

1 cda de mantequilla

200 g de harina de maíz blanco precocida 

100 g de queso rallado  o en trocitos

AOVE

Queso de La Antigua para el relleno 

Instrucciones: 

-Empieza mezclando el agua caliente con la mantequilla y la sal hasta que esté bien integrado. 

-Añade poco a poco la harina de maíz precocida. 

-Una vez añadida la harina, y cuando sea imposible seguir mezclando con la espátula, empieza a amasar con las manos. 

-La masa debe estar un poco pegajosa pero cuando llevemos 2 o 3 minutos amasando, todo estará bien incorporado. 

-Añadimos el queso de La Antigua, puedes elegir tu favorito, nosotros hemos escogido el tierno. 

-Con un poco de AOVE en las manos forma bolas y aplasta hasta conseguir el tamaño deseado. Si se quiebra, añade un poco más de agua. 

-Déjalas reposar en un paño húmedo y calienta la sartén en la que las vamos a cocinar. Cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. 

Una vez cocinadas, abre por la mitad e introduce una loncha más de queso. 

Sirve así o como acompañamiento.