Doughnuts Clássicos - AIR FRYER RECIPE - TASTY FRYER

Nível: Médio

Tempo de preparação: 2 horas e 45 minutos + 3 minutos de cozedura.


Ingredientes para os donuts:

280 gramas de farinha de trigo

40 gramas de açúcar

½ colher de chá de sal

noz-moscada (uma pitada, a gosto)

canela moída (uma pitada, a gosto)

1 ovo

120 gramas de leite

40 gramas de manteiga

7 gramas de levedura


Ingredientes para a cereja

250 gramas de açúcar de confeiteiro

75 gramas de manteiga

4 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha


Instruções para os donuts:

Numa tigela grande, misture a farinha, as especiarias e o sal e reserve.

Em outra tigela pequena, misture o leite, açúcar, ovo, manteiga e fermento em pó.

Misture os ingredientes húmidos com os ingredientes secos e amasse durante 10 minutos à mão sobre uma superfície enfarinhada.

Depois deste tempo, transfira a massa para uma tigela untada e deixe-a descansar durante 2 horas.

Quando as duas horas tiverem passado, a massa terá triplicado de tamanho. Estenda a massa com as mãos e faça as formas com um cortador de donuts ou o que tiver em casa. Um copo e uma rolha para imitar o donut clássico. Se os fizeres mais pequenos eles sairão mais e serão melhores na fritadeira.


DICA: Não estenda a massa muito fina para que os donuts fiquem fofos.

Coloque os donuts em papel pergaminho e pincele-os com um pouco mais de manteiga derretida e deixe-os descansar durante 45 minutos.

Com as sobras de massa pode voltar a juntá-las e fazer mais donuts.


DICA EVVO: Não tente fazer os donuts imediatamente, a massa vai "saltar" e não vai deixar você fazê-los. Deixe descansar por 20 minutos e enrole a massa novamente, você será capaz de fazê-los normalmente.

Quando o tempo ajustado tiver passado, pré-aqueça a fritadeira a 180ªC.

Adicione os donuts quando estiver pré-aquecido e deixe-os por 3 minutos. Nem mais um.

Quando saírem, ponha os donuts no vidrado e deixe-os secar durante 6 minutos.

Estes donuts combinam com quase tudo, coberturas de chocolate, chocolate branco, nozes, açúcar de canela ou salpicos de cor. VOCÊ O NOME.


Instruções para fazer o envidraçamento:

Misture manteiga, açúcar, leite quente e extrato de baunilha, e está pronto.

Estes são os melhores donuts de fritadeira a ar por aí.

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